Bouvet-Ladubay

Bouvet-Ladubay

Bouvet-Ladubay zählt zu den traditionsreichsten Schaumweinhäusern an der Loire und befindet sich in Saint-Hilaire-Saint-Florent bei Saumur. Gegründet wurde das Unternehmen 1851 von dem damals erst 23-jährigen Étienne Bouvet. Nachdem er ein rund acht Kilometer langes Kellergewölbe erworben hatte, verband er seinen Familiennamen mit dem seiner Frau Célestine Ladubay und schuf damit die Marke Bouvet-Ladubay.

Bereits im 19. Jahrhundert entwickelte sich das Haus zu einem bedeutenden Produzenten und exportierte seine Schaumweine unter anderem nach Großbritannien. Nach mehreren Eigentümerwechseln übernahm 1932 die Familie Monmousseau die Leitung. Von 1974 an gehörte Bouvet-Ladubay zunächst zum Champagnerhaus Taittinger und später zu einer internationalen Unternehmensgruppe, ehe die Familie Monmousseau das Unternehmen 2015 zurückerwarb. Heute wird damit wieder an die Tradition eines familiengeführten Hauses angeknüpft.

Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Saumurois, deren Böden überwiegend aus Ton und Kalk bestehen. Besonders prägend ist der Tuffstein im Untergrund. Dieses poröse Kalkgestein speichert sowohl Wasser als auch Wärme und schafft dadurch günstige Bedingungen für eine gleichmäßige Reife. Gleichzeitig wurden aus dem Tuffstein zahlreiche Keller und Stollen geschlagen, deren konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit ideale Voraussetzungen für die Flaschenreifung bieten.

Im Mittelpunkt des Sortiments stehen Saumur Brut und Crémant de Loire. Die wichtigste Rebsorte ist Chenin Blanc, der den Schaumweinen Frische, feine Frucht und ein gutes Reifepotenzial verleiht. Ergänzt wird er durch Chardonnay, während Cabernet Franc vor allem für Rosé- und rote Cuvées verwendet wird. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Anschließend reifen die Weine auf der Hefe, bevor sie gerüttelt, degorgiert und dosiert werden.

Neben der Weinbereitung engagiert sich Bouvet-Ladubay seit vielen Jahren für Kunst, Literatur und Kultur. Ein eigenes Theater, ein Zentrum für zeitgenössische Kunst und die Veranstaltung „Journées du Livre et du Vin“ unterstreichen dabei die enge Verbindung zwischen Schaumwein, französischer Lebensart und kulturellem Erbe.