Weingut Von Winning

Weingut Von Winning

Das Weingut Von Winning liegt in Deidesheim an der Mittelhaardt und blickt auf eine Geschichte zurück, die bis in das Jahr 1849 reicht. Seine heutige Bezeichnung erinnert an Leopold von Winning, der das Gut zu Beginn des 20. Jahrhunderts führte und maßgeblich an dessen Aufstieg beteiligt war. Außerdem gehörte der Betrieb 1907 zu den Gründungsmitgliedern des heutigen Verbands Deutscher Prädikatsweingüter. Heute befindet sich das Weingut im Besitz von Jana Niederberger, während Stephan Attmann als Geschäftsführer die stilistische Ausrichtung prägt.

Die Weinberge erstrecken sich von Neustadt-Haardt über Deidesheim und Ruppertsberg bis nach Forst. Dadurch verfügt das Gut über eine außergewöhnliche Vielfalt renommierter Lagen, zu denen unter anderem Pechstein, Kirchenstück, Ungeheuer, Jesuitengarten, Kalkofen und Langenmorgen gehören. Während Buntsandstein den Weinen häufig Eleganz und feine Würze verleiht, sorgen Basalt und Kalk für Mineralität, Spannung und Struktur.

Im Mittelpunkt des Sortiments steht der Riesling, daneben werden jedoch auch Sauvignon Blanc, Chardonnay und Spätburgunder sowie einige weitere Rebsorten kultiviert. Das Angebot reicht vom zugänglichen WIN WIN Riesling über Orts- und Lagenweine bis hin zu charaktervollen Großen Gewächsen. Besonders bekannt ist Von Winning außerdem für seine eigenständigen Sauvignon Blancs, die teilweise in größeren Holzfässern ausgebaut werden.

Im Weinberg arbeitet das Team naturnah und verzichtet auf Herbizide, Insektizide sowie chemische Düngemittel. Gleichzeitig setzt das Weingut auf eine hohe Pflanzdichte, damit die Reben tief wurzeln und den Charakter ihrer Herkunft besonders deutlich widerspiegeln. Im Keller gilt das Prinzip des „kontrollierten Nichtstuns“: Die Weine vergären spontan in unterschiedlichen Holzfässern, werden möglichst wenig bewegt und bleiben lange auf der Hefe. Dadurch entstehen trockene, vielschichtige und ausdrucksstarke Terroirweine, die Kraft und Reife mit Frische und Eleganz verbinden.