Trollinger Alte Reben QW tro. BIO (DE-ÖKO-001) in Jahrgang 2022

Die handgelesenen Trollingertrauben verbringen einige Tage in Kaltmazeration bevor sie mit der atürlichen Gärung beginnen. Mit dem Ende der Gärung werden die Trauben gepresst und der Jungwein wird in alte traditionelle Holzfässer eingelagert. Dort reift der Wein auf der Feinhefe bis er auf die Flasche gefüllt wird. Durch die stark qualitätsorientierte Arbeit im Weinberg und der „Low-Intervention“-Einstellung im Keller entsteht ein feiner und leichter Rotweintyp. Dieses schwäbische Nationalgetränk ist ein klassischer Alltagswein.