Weingut Knipser

Das Weingut Knipser befindet sich im pfälzischen Laumersheim und blickt auf eine Familientradition zurück, die bis in das Jahr 1876 reicht. Heute führen die Brüder Werner und Volker Knipser den Betrieb gemeinsam mit Stephan Knipser, der als Vertreter der nächsten Generation für die Kellerarbeit verantwortlich ist. Dabei verbindet die Familie bewährte Methoden mit neuen Ideen, die sich jedoch zunächst über mehrere Jahrgänge hinweg beweisen müssen.

Die rund 95 Hektar Rebfläche verteilen sich auf Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein. Weil die Böden überwiegend aus Kalk und Kalkmergel bestehen und teilweise von Löss oder Lehm überlagert werden, bieten sie sowohl weißen als auch roten Rebsorten ausgezeichnete Bedingungen. Zu den wichtigsten Weinbergen gehören der Laumersheimer Kirschgarten und Steinbuckel, der Dirmsteiner Mandelpfad sowie die Lage Im Großen Garten in Großkarlbach. Sie sind als VDP.GROSSE LAGEN® klassifiziert.

Neben Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay baut die Familie vor allem Spätburgunder sowie die internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah an. Dadurch verfügt das Weingut über ein ungewöhnlich vielseitiges Sortiment, das von frischen und unkomplizierten Weinen bis zu konzentrierten, langlebigen Spitzengewächsen reicht. Besonders bekannt ist Knipser für seine kraftvollen Rotweine und die Cuvée X, eine an Bordeaux orientierte Rotweincuvée.

Schon früh setzte sich die Familie intensiv mit dem Ausbau hochwertiger deutscher Rotweine in Barriques auseinander. Während die Reife im Holz den Rotweinen zusätzliche Struktur, Würze und Lagerfähigkeit verleiht, werden auch ausgewählte Chardonnay- und Burgunderweine im Fass ausgebaut. Zugleich lässt das Weingut manchen Weinen bewusst Zeit zur Flaschenreife, bevor sie verkauft werden. Somit steht Knipser für charaktervolle und eigenständige Weine, die pfälzische Herkunft mit internationaler Stilistik verbinden. Seit 1993 gehört das Weingut dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter an.