Spitalkellerei Konstanz

Die Spitalkellerei Konstanz zählt zu den traditionsreichsten Weingütern am Bodensee. Ihre Geschichte reicht bis in das Jahr 1225 zurück, als sie im Zuge der Gründung der Spitalstiftung Konstanz entstand. Damit gilt sie als älteste noch Weinbau betreibende Stiftungskellerei Deutschlands. Bis heute gehört das Weingut zum Vermögen der Stiftung und unterstützt mit seinen Erträgen deren soziales Engagement.

Seit 2002 wird die Spitalkellerei von den Weinbautechnikern Hubert Böttcher und Stephan Düringer privatwirtschaftlich geführt. Gemeinsam mit ihrem Team verbinden sie die rund 800-jährige Tradition des Hauses mit zeitgemäßem Weinbau. Eine überschaubare Betriebsgröße, viel Handarbeit und die ausschließliche Handlese der Trauben ermöglichen eine besonders sorgfältige Bewirtschaftung und Verarbeitung.

Die rund 20 Hektar Rebfläche verteilen sich auf bedeutende Bodenseelagen in Konstanz und Meersburg. Dazu zählen die Konstanzer Sonnenhalde und die traditionsreiche Meersburger Haltnau, die bereits seit 1272 zum Besitz der Spitalkellerei gehört. Die in Meersburg gelesenen Trauben werden mit der Fähre über den Bodensee nach Konstanz gebracht und erleben somit noch vor ihrer Verarbeitung eine kleine Seereise.

Im Mittelpunkt des Sortiments stehen die regionaltypischen Rebsorten Müller-Thurgau und Spätburgunder. Ergänzt werden sie unter anderem durch Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Traminer, Schwarzriesling und Regent. Neben Guts- und Lagenweinen entstehen auch Sekte, edelsüße Spezialitäten und Edelbrände. Ausgebaut und gelagert werden die Weine in den historischen Kellergewölben am Eingang zur Konstanzer Niederburg – einem Ort, an dem Bodenseetradition, handwerkliche Sorgfalt und soziale Verantwortung auf besondere Weise zusammenfinden.