Markus Kessler

Ferien- und Winzerhof Kessler

Der Ferienhof Kessler liegt in Riedetsweiler, einem ländlich geprägten Ortsteil oberhalb von Meersburg. Umgeben von eigenen Obstbäumen widmet sich Familie Kessler der handwerklichen Herstellung charaktervoller Obstbrände. Das milde Bodenseeklima bietet ideale Voraussetzungen, damit die Früchte langsam reifen und ihre sortentypischen Aromen vollständig entwickeln können. Die Qualität der Destillate beginnt bereits bei der Auswahl des Obstes. Nur reife und gesunde Früchte werden verarbeitet, sorgfältig eingemaischt und anschließend schonend gebrannt. Beim Destillieren ist viel Erfahrung erforderlich: Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf müssen präzise voneinander getrennt werden, damit ausschließlich das aromatische Herzstück des Brandes weiterverwendet wird.

Nach dem Brennen erhalten die Destillate ausreichend Zeit, um sich zu harmonisieren und ihre klare Fruchtaromatik zu entfalten. Auf diese Weise entstehen ehrliche, unverfälschte Schnäpse, die den Geschmack der verwendeten Früchte und ihre Herkunft vom Bodensee widerspiegeln. Die Herstellung verbindet regionale Rohstoffe, traditionelle Brennkunst und den persönlichen Qualitätsanspruch der Familie Kessler.