Forstmeister Geltz-Zilliken

Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken

Das Weingut Forstmeister Geltz Zilliken liegt in Saarburg, der malerischen Stadt an der Saar. Der Weinbau wird im Familienbetrieb schon seit 1742 betrieben.

Unter der Leitung von Dorothee Zilliken werden auf 13 ha Rebfläche ausschließlich Rieslinge nach zeitgemäßen und qualitätsorientierten Maßstäben kultiviert. Unterstützt wird Sie von Ihrem Vater und Kellermeister Hanno, Ihrem Ehemann Philipp, Ihrer Mutter Ruth und mehreren Mitarbeitern. Hohe fachliche Kenntnisse in Kombination mit Freude und Engagement sind Garanten für fruchtige und edelsüße Weine hoher Qualität, die sich für eine sehr lange Lagerung eignen.

Vom frischen Zechwein über den feinen Speisebegleiter bis hin zur Auslese, die sich über ein Jahrzehnt erst entwickelt – Zilliken Rieslinge sind von New York bis Tokio die Weine der Riesling Experten.  Weinkritiker bestätigen immer wieder: Geltz Zilliken spielt mit seinen Weinen in der internationalen Champion`s League.  Sie gehören zu den besten Rieslingen der Welt.

Vom Zeitgeist lässt sich das Weingut kaum beeindrucken – abgesehen vielleicht von einem Namen wie „Butterfly“. Es setzt bewusst auf Klassiker mit traditionellen Etiketten, wie sie bereits der Großvater verwendete. Auch an den konsequenten Qualitätsgrundsätzen hält die Familie unverändert fest. Die trockenen Rieslinge stehen gleichberechtigt neben den berühmten restsüßen Weinen sowie den edelsüßen Auslesen, Trockenbeerenauslesen und Eisweinen des Gutes. Die Spitzenweine dieses Segments werden versteigert.

Vom klassischen Gutswein über den Ortswein bis zur VDP.GROSSEN LAGE® stammen sämtliche Weine aus eigenem Lesegut. Auf den Zukauf von Trauben wird vollständig verzichtet, um eine lückenlose Qualitätskontrolle zu gewährleisten. Dabei stehen nicht nur Eleganz, sondern auch die außergewöhnliche Brillanz der Rieslinge im Mittelpunkt. Selbst der einfachste Gutswein muss funkeln – andernfalls entspricht er nicht dem hohen Qualitätsanspruch des Weinguts Zilliken.

Das Weingut arbeitet mit der Natur, nicht gegen sie. Das traditionell kühle Klima der Saar sorgt für eine besonders lange Vegetationsperiode. Auch angesichts des Klimawandels und der zunehmenden Zahl bedeutender Saar-Jahrgänge zählt die Region im Vergleich zu südlicheren Anbaugebieten noch immer zu den Gebieten mit den längsten Reifephasen. Diese langsame Reifung lässt besonders vielschichtige und intensive Aromen entstehen.

Die Herkunft und die Beschaffenheit der Böden spielen für die Qualität und den Charakter der Weine eine entscheidende Rolle. Das Weingut verfügt ausschließlich über nach Süden ausgerichtete Steillagen, die als VDP.GROSSE LAGE® klassifiziert sind. Auf diesen besonderen Flächen wächst ausschließlich Riesling.