Domaine des Crêts

Domaine des Crêts

Die Domaine des Crêts liegt in Ozenay im nördlichen Mâconnais. Sie wurde 2014 von François Lequin und Matthieu Ponson gegründet. Lequin stammt aus einer traditionsreichen Winzerfamilie in Santenay, während Ponson zuvor als Winzer im südlichen Rhône-Tal tätig war. Gemeinsam verfolgen sie das Ziel, im Mâconnais anspruchsvolle Weißweine im Stil großer Burgunder zu erzeugen.

Die Chardonnay-Reben wachsen auf kalkreichen Lehmböden in Höhenlagen zwischen 250 und 300 Metern. Zu den wichtigsten Parzellen gehören „En Bout“ und „L’Échenault de Serre“. Während „En Bout“ besonders strukturierte und mineralische Weine hervorbringt, zeigt sich „L’Échenault de Serre“ meist etwas reifer, kräftiger und fülliger. Seit dem Jahrgang 2020 ist das Weingut biologisch zertifiziert.

Die Trauben werden von Hand gelesen, als ganze Trauben schonend gepresst und mit natürlichen Hefen vergoren. Anschließend reifen die Weine überwiegend zwölf Monate in Eichenfässern und weitere drei Monate im Tank. So entstehen elegante Chardonnay-Weine mit Frische, feiner Mineralität, cremiger Textur und burgundischer Präzision.