Cantina Soc. di Copertino

Cantina Soc. di Copertino

Die Cantina Sociale di Copertino, heute unter dem Namen Cupertinum bekannt, ist eine traditionsreiche Winzergenossenschaft im Herzen des Salento. Gegründet wurde sie 1935 von 36 Weinbauern, die ihre Trauben gemeinsam verarbeiten und die Weine eigenständig vermarkten wollten. Damit entstand ein gemeinschaftlich geführter Betrieb, der die wirtschaftliche Entwicklung des regionalen Weinbaus über Generationen hinweg mitgeprägt hat.

Heute gehören der Genossenschaft rund 300 Mitglieder an, die zusammen etwa 300 Hektar Rebfläche bewirtschaften. Die Weinberge liegen rund um Copertino zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer. Eisenhaltige rote Tonböden über Kalkstein und Tuff, das warme mediterrane Klima sowie die kühlenden Meereswinde schaffen charakteristische Bedingungen für kraftvolle und zugleich elegante Weine.

Im Mittelpunkt steht Negroamaro, die prägende rote Rebsorte des Salento. Ergänzt wird sie durch Malvasia Nera, Primitivo, Malvasia Bianca und weitere an das süditalienische Klima angepasste Sorten. Das wichtigste Erzeugnis ist der Copertino Rosso DOC, der überwiegend aus Negroamaro entsteht. Mit zunehmender Reife entwickelt er eine weichere Struktur sowie typische Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und geröstetem Kaffee. Neben Rot- und Riservaweinen umfasst das Sortiment Rosé-, Weiß-, Schaum- und Süßweine.

Eine besondere Verbindung von Weinbau und regionaler Geschichte bildet das Projekt „Vigneto sul Castello“. Im Jahr 2014 wurde auf den Bastionen des Castello di Copertino ein Weinberg mit der alten Rebsorte Negroamaro Cannellino angelegt. Die Reben wachsen dort in traditioneller Alberello-Erziehung und erinnern an die historischen Gärten und Weinberge des Schlosses. Cupertinum steht damit für genossenschaftlichen Zusammenhalt, autochthone Rebsorten und eine tief verwurzelte Weinkultur des Salento.