Am Anfang standen eine Vertriebsagentur für badische Weine und die Begeisterung für deutschen Riesling. Beides blieb. Dann kamen etwa 1000 Weine von über 100 Winzern aus Europa und Übersee. Winzer und Weine, die wir in den klassischen Anbaugebieten und den entlegensten Winkeln fanden. Manchmal kam aber auch der Winzer zu uns und sagte: Mein Wein passt zu Euch. Auch heute noch lassen wir uns von der Dynamik in der Weinwelt gern anstecken. Reisen zu Winzern und zu Messen sind uns ebenso Fundgruben für neue Trends wie private Urlaubsreisen, die uns selten in Regionen führen, wo kein Wein angebaut wird.

Dennoch wählen wir nie in der Begeisterung unter romantischen Bedingungen aus. Eine endgültige Entscheidung wird stets erst in unserem Haus nach eingehender, kritischer Verkostung gefällt. Unsere besondere Leidenschaft lassen wir gern zitieren:

„...Die Spezialisten bei Georg Hack haben zudem das richtige Gespür für Spitzenqualität: Oft wurden hier schon vor vielen anderen Kollegen Talente unter Erzeugern erkannt und ins Sortiment aufgenommen, die später als Starwinzer Furore machten.”

So urteilt 1998 die Jury der Weinwirtschaft über uns anlässlich der Verleihung des Titels „Weinhandlung des Jahres“. Es war das erste Mal, dass diese Auszeichnung verliehen wurde.